【小赛8】鹧鸪天· 年菜合肥圆子二首

张爱国

鹧鸪天· 年菜合肥圆子二首
文/张爱国（合肥）
其一
一道珍馐好过年，不南不北在中间。
淮河两岸人人喜，庄慕周边处处传。
和浆面，用锅煎。薄晶白饼万刀鞭。
肉鸡佐料揉成馅，薯粉粘边滚做圆。
其二
一味珍馐值万钱，皮晶肉旖馔流涎。
精香美料添为佐，肉面蠙珠揉作鲜。
先拌馅，再团圆。滚粘薯粉固筋边。
木砧难借家家用，疙瘩团成好过年。
格依晏几道‘彩袖殷勤捧玉钟’。